Lite bloggtystnad nu... Anledningen? Jag har jobbat!

 

Fredagen ringde de klockan 11 och frågade om jag ville gå introduktion under eftermiddagen, lördag dag och sedan jobba söndag. Så fredag efter skolan knatade jag till jobbet och introducerades mellan 14 och 1630 (fast jag fick lön till 1800) och i dag har jag hjälpt till lite mer från 900 på morgonen till 1500. I morgon väntar ett 12-timmarspass, från 850 till 2110!

 

Eftersom både jag och mamma jobbar i morgon firar vi morsdag i dag, så jag lagar en trerätters middag till min kära mor! På menyn står (mini)västerbottenspaj med olika skinkor och korvar till förrätt (tapastallrik), laxpasta med zucchini till varmrätt och till efterrätt blir det mörk- och vit chokladmousse!

 

 

Känns som att min blogg har blivit en matblogg på senaste tiden, men jag kan verkligen inte låta bli att dela med mig av detta. Så därför lägger jag till en ny kategori: Mat och bak!

 

Ingredienser:

 

2 zucchini

1/2 purjolök

3 tomater (ca 300 g)

400 g mozarella

En kruka basilika

Salt

Peppar
Olivolja

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Skiva zucchini i tunna "remsor" (förslagsvis med en osthyvel eller sidan på ett rivjärn), lägg i durkslag och salta. Saltet kommer dra ur vätska ur zucchinin, sedan är det bara skölja av lite lätt. Jag valde att även krama ur vatten med händerna vilket verkligen rekommenderas. Gratängen blev ändå väldigt blöt.

 

Ansa och hacka purjolök, skiva tomaterna och mozarellan, plocka basilikabladen.

 

Olja i en ugnsfast form. Varva zucchini, tomater, basilika, purjolök och mozarella. Avsluta med tomat och mozarella. Grädda längst ner i ugnen i ca 30-40 minuter eller tills gratängen har fått fin färg.

 

Receptet ska räcka till sex personer, men skulle snarare chansa på cirka fyra. Ät gärna lax eller grillad kyckling till. Enjoy!